メゾン・ド・アッシュ×エムオーナーmanciのツレヅレ日記

湘南・平塚でカジュアル フレンチのお店を始めて今年で10年、最近やっとひらつかを地元と呼べるようになってきました。 家族と湘南ベルマーレをこよなく愛し、 美味しいものを食べることだけが唯一の趣味でありストレス解消。 そんなオイラが普段から感じていること、考えていること、 なんとなく話したいこと・・・orz 興味があったら聞いてやってください!

カテゴリ: 我が家の食材たち

今日の夕陽ヶ丘ファーマーズにはゲストが2人・・・ こちらは埼玉の蓮田からいらっしゃっていた、自然栽培でお米を作る大西さん いい笑顔でしょ 僕もフェイスブックではつながっていたのでお顔は存じあげていたのですが、今日初めてお目にかかりました。 もう写真で ...

最近我が家ではお弁当のお届けやケータリングが爆発中です この週末から約一週間の間にご予約頂いているお弁当の数が約280個 お弁当屋さんなら普通の数でしょうが、営業をしながらそれだけの数を仕込む厨房はかなりテンヤワンヤです 下の写真はお弁当を作っている様子・ ...

今日はイイ天気の中、モトロッソの前では恒例の夕陽ヶ丘ファーマーズでした。 特に今日は臼井さんの「無肥料無農薬自然栽培」の仲間である、静岡でお茶を作る善行園の増田さんと、群馬の高崎から来てくれたタンポポ農園の本多さんも参加され、賑やかなファーマーズでした ...

今日も朝からたくさんのお弁当作り ここの所連日どこかへお届けしている感じ。 平塚中をナビ見ながら走り回っているおかげで、かなりディープな道も覚えてきました(笑) で、表題の件、 最近は料理やお弁当の予約を取る際に、アレルギー食や菜食の依頼が増えています。 ...

10月もあと1週間、早いなぁ〜 例年秋はイベントごとが多いので、兎に角こなし作業で忙殺される為、ここまで来るとあっと言う間に12月になっちゃいます。 そうです年末突入!! 忘年会やクリスマスの準備はもちろん、表題の通りおせち料理もそろそろ始動中 写真は昨年の我が ...

毎週金曜日はモトロッソの前の駐車場で「はなきんベジマーケット」が開催されています! そして開催している農家さんたちグループの名前は「夕陽ヶ丘ファーマーズ」と命名されました。 今日も臼井さんと横田さん、小宮さんたちの朝採れ野菜や新米、大島さんの草花などが ...

今日毎年お世話になっている、北海道・北見の五十嵐さんから今年最初の鹿が届きました(^∇^) いよいよそんな季節になってきたんですネェ。 ついこの間まで暑いですネェが挨拶だったのに、秋の訪れから冬の到来まではいつもあっという間。 フランス料理の美味しい季 ...

モトロッソのレディースランチの写真を撮ってみました(^O^☆♪ どうてす、美味しそうでしょ! 今回は秋スイーツを充実して盛り合わせにしました♬ これで1470円ならお得じゃありません? モトロッソはどうしてもスポーツバーのように思われていますが、料理も一 ...

今朝のテンション上がりネタは(笑)といえばこれ! 平塚の港でさっき揚がったばかりの魚たち♪───O(≧∇≦)O────♪ そう、必殺漁師さんセレクション・・・と言うと聞こえはいいですが、いわゆるコンマイ奴です(笑) つまり型が小さくて売り辛い魚たちです ...

横田さんのピーマンをまるごとただ焼いてみました・・・が、サイコ〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ ただ焼いただけのピーマンがこんなに美味しいとは、感動です! 肉厚の実がぷりっぷりジューシーで、噛んだ時の感じがまるでソーセージにかぶりついた時みたい。 ビック ...

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