メゾン・ド・アッシュ×エムオーナーmanciのツレヅレ日記

湘南・平塚でカジュアル フレンチのお店を始めて今年で10年、最近やっとひらつかを地元と呼べるようになってきました。 家族と湘南ベルマーレをこよなく愛し、 美味しいものを食べることだけが唯一の趣味でありストレス解消。 そんなオイラが普段から感じていること、考えていること、 なんとなく話したいこと・・・orz 興味があったら聞いてやってください!

カテゴリ:”食べ歩”記レポート

昨日は定休日にも関わらず、早朝からお届け用のお弁当を130個ほど作り、途中ミスもありながらもなんとか無事⁈コンプリート(-。-; 日中時間があいたので、春休み中の上の娘を誘ってランチへ・・・ 彼女の気を引くために(苦笑)行き先はカフェ マ・コピーヌさんに決定! こ ...

昨日は我が家の新年会を、茅ヶ崎の柳島にある『ル・ニコ・ア・オーミナミ』さんで行いました! スタッフもほぼ全員参加で、楽しい会になりました アルバイトのスタッフの中にはちゃんとしたフレンチは初めてという子もいて、いい体験になったかな 料理はこんな感じ・・・ ...

今日はチョ〜久しぶりに、自分の店で奥さんと一緒にランチ(^^) メニューが新しくなり、実際食べてみたらどうだろうと言うことで、普通に電話で予約を入れてから訪問 選らんだのはBランチ(1575円)メインディッシュは魚にしてみた。 まずは美味しい野菜から 左は ...

皆さん、こんにちは〜 まだまだ日中は今何月と思わせるほどの残暑ですが、朝晩はだいぶ秋の気配になってきました 皆さんはいかがお過ごしでしょう さて我が家も7月に10周年を無事に迎え、暑い夏も乗り越え、そろそろ本格的に動き出そうかと・・・ 何にって、そうです次の10 ...

最近食べ歩きリポートが多い気がしますが、決して楽して遊びまわっている訳ではありません(苦笑) 先日のお店の定休日、またまた一人休みだったので(奥さんと休みがバラバラな事が多いんです)、 炎天下の中、大汗かきながら午前中からチャリで少し走ろうかと橋を越え茅 ...

先日のお休みに行ってきました えっ、何処にって 先月南口に出来た新しいお店の「Onda cucina italiana(オンダ クッチーナ イタリアーナ)」さん いやぁ〜、久しぶりに地元に自分から行ってみたいと思う店が出来たって感じ。 こちらのお店は今までの平塚になかった、名 ...

先日のお休みは久しぶりに花水にあるアクアフィオーレさんで一人ランチ 自分の家から徒歩圏に美味しいお店があるというのは、本当に幸せです お店へは午後1時過ぎ頃に到着、いつものようにカウンターへ。 実はうちのお店(アッシュ×エム)とアクアフィオーレさんには ...

続けて頂きものシリーズの第二弾、! またまた栗ネタです。 この栗はお客様から頂いた『利休』という和栗。 北海道から届いたもので、いつも懇意にしてくださるIさんが届けてくれました。 ありがとうございます(o^^o) 見ての通り色も黒々として、実がぎっしり詰まっ ...

またまた頂きものシリーズの登場! 今日の頂きものは長野の小布施にある桜井甘精堂さんの『栗ようかん』 このネーミングのいさぎよさ(笑) でもいさぎがいいのは名前だけではなくその味わい・・・ 使っている材料は栗と砂糖と寒天だけ! やっぱ和菓子の真髄はここ ...

店の近所にあるコンビニのコミュニティストアーさんで打て売っているメンチカツにはまってます)^o^( なんと言ってもポイントはその火加減! いつ買ってもジャストなんです。 そんなの簡単でしょと思うかもしれませんが、イヤイヤどうして揚げ物を毎回きちんとしたタイミ ...

このページのトップヘ