メゾン・ド・アッシュ×エムオーナーmanciのツレヅレ日記

湘南・平塚でカジュアル フレンチのお店を始めて今年で10年、最近やっとひらつかを地元と呼べるようになってきました。 家族と湘南ベルマーレをこよなく愛し、 美味しいものを食べることだけが唯一の趣味でありストレス解消。 そんなオイラが普段から感じていること、考えていること、 なんとなく話したいこと・・・orz 興味があったら聞いてやってください!

février 2012

皆さん、いよいよ本格的にアニバーサリーイヤーの企画が動き出します まず第1弾は「岩手 エーデルワインの会」 数年前から我が家のワインリストに欠かせない存在になっています、岩手県花巻市にあるエーデルワインさんのワインのラインナップと、手塚シェフ懇親のメニ ...

モトロッソの看板娘のマッキ―こと牧野さんが表紙を飾るフリーペーパー「よりみち湘南」が発刊されました 本人曰く、絶対写真よりも実物の数段上だと言っていますが(笑)、彼女は本当に大人気なんですよ 男性ばかりか女性ファンも多く、マッキースマイルにみんなやられち ...

永遠の課題です!! でもこっちでは書かずに、あっちで書きました(笑) ↓↓↓↓↓↓ あっち あっちで見てね(苦笑) ...

来月3月のSunSunマルシェの内容が決まりました♪ SunSunマルシェのHPにもうすでにアップされてますので、ぜひご覧ください 来月は3.11が開催日という事も重なり、また3年目に突入するタイミングでもあり、非常に意味と意義の深いマルシェになりそうです。 是非皆さん ...

先日のワンダーランドをきっかけに開発したモトロッソの裏メニュー『闘魂ラーメン』が予想以上に評判がいい スープはかなり手が込んでいて、丁寧に取った鶏ガラスープと、サンメッセさんの美味しい乾燥椎茸とカツオ節、煮干しを加えた別出汁をとり合わせたスープ。 麺は ...

皆さんにお知らせ・・・ ここと別にブログ始めました! 「レストラトゥールって知ってる!?」 アメブロデビューしてみました。 どんな事を書くブログかはそちらでご確認下さい。 でもまだ全然記事は書いていないので、追々お楽しみ・・・ ブックマークしてくれたら嬉 ...

大変遅くなってしまったのですが・・・ 今月開催中のギャラリーは今回が2回目の開催!! JORAさんの革カバン&革小物展 JORAさんは女性2人組のユニットで、普段は山梨を拠点に活動をれていて、各地で個展を開き発表をされています。 昨年末の恒例のペンキ塗りにもわざ ...

最近、ちまたで人気の「田舎風テリーヌ(Terrine de campagne)」 何時から、なんでこんなに人気なんだろうと思うくらい、ここの所イロイロな雑誌などで特集が組まれています。 フランス料理(特にビストロなどの大衆店)の大定番オードブルで、ベースは豚肉のミンチや背脂。 ...

今日も朝からたくさんのお弁当作り ここの所連日どこかへお届けしている感じ。 平塚中をナビ見ながら走り回っているおかげで、かなりディープな道も覚えてきました(笑) で、表題の件、 最近は料理やお弁当の予約を取る際に、アレルギー食や菜食の依頼が増えています。 ...

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