メゾン・ド・アッシュ×エムオーナーmanciのツレヅレ日記

湘南・平塚でカジュアル フレンチのお店を始めて今年で10年、最近やっとひらつかを地元と呼べるようになってきました。 家族と湘南ベルマーレをこよなく愛し、 美味しいものを食べることだけが唯一の趣味でありストレス解消。 そんなオイラが普段から感じていること、考えていること、 なんとなく話したいこと・・・orz 興味があったら聞いてやってください!

septembre 2007

いやぁ〜、昨日・今日はホント寒いっすね〜。 れだけ急に寒くなっちゃうと、なかなか体がついて行かないっす(´Д⊂) 街の景色も急に秋色・・・ そんな中、昨日は菊池シェフが厚木まで出張っていって、なんと料理のデモンストレーションをしてきました。 場所は厚木 ...

先日の日記でも紹介した、長野の清水牧場のチーズ。 実際食べてみてどれもすごく美味しかったのだが、特にフレッシュチーズが最高で、 フランス産のフレッシュチーズだと、どうしても作ってから輸送と輸入されるときの税関で時間が掛かってしまい、本来の作りたてのあの ...

本日、やっと姉妹店モト・ロッソのHPが出来上がりました。 まだページ数は少ないですが、これからコンテンツを充実させていきたいと思ってます!! まずはここをクリック☆ ブックマーク付けておいて下さいね。 ...

今日はタイトル通り。 まずはこちら ↓ 以前から噂に聞いていた、長野の松本にある清水牧場さんのチーズがたくさん届いた。 (松本と言ってもかなりの奥地らしい・・・) HPを見ていたらどうしても食べたくなっちゃったので、衝動買いしちゃった(笑) 国産 ...

昨日のお休みから今日にかけて、ブログのネタになりそうな事がいっぱいあって、どれを書こうか迷っちゃうので、全部書いちゃうことに(笑) 写真入りで、簡単まとめてみました。 まずは起床後、すぐに近所の行きつけの床屋へ。 カットとカラーをお願いした。 そのカラ ...

昨日壊れたトイレが、今日の午後一でなんとか復活・・・ これで臨時休業が解除出来る、ホッ〜( ´_ゝ`) 昨日ご迷惑をお掛けした皆さん、本当に申し訳ありませんでした。 また今日から、大勢の皆さんご来店をお待ちしております。 そして今日は告知があり ...

今日はやられちゃいました。 ランチが始まって12時半ころ、 まさにお客さまがたくさん入り始め、入り口には早くもウェイティングがかかっていたその時、 ある女性のお客さまがトイレから出てきて、うちのソムリエールになにやら話をしている。 どうやらトイレに不具 ...

これ美味しそうでしょ!! 昨日のディナーでシェフがあるお客さまの為に、特別にその場で作ったデザートで「キウイフルーツの生春巻 ヴァニラアイス添え」 写真中央のに見えるのが、生春巻(つまりライスペーパー)でキウイを包んだもの。 回りには白ワインのジュレ ...

今日は13:00〜平塚競技場で湘南ベルマーレVSコンサドーレ札幌戦。 地元のFM局FM湘南ナパサが年に数回生中継をするのだが、いつもそのスポンサードをしており、今日も試合前にスタジアムでインタビューを受ける。 残念ながらスタジアムでの観戦はできないのだが、 ...

「すや」の栗きんとん、大好きっす 某氏の日記に半分冗談(←って事は半分は本気 笑)で、 「食べたいから持って来て」的なコメントを書いてしまったら、なんと本当に送っていただいてしまった・・・ いやぁ〜、そんな自分が恥ずかしいっす(反省 Σ(´д`;) で ...

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