メゾン・ド・アッシュ×エムオーナーmanciのツレヅレ日記

湘南・平塚でカジュアル フレンチのお店を始めて今年で10年、最近やっとひらつかを地元と呼べるようになってきました。 家族と湘南ベルマーレをこよなく愛し、 美味しいものを食べることだけが唯一の趣味でありストレス解消。 そんなオイラが普段から感じていること、考えていること、 なんとなく話したいこと・・・orz 興味があったら聞いてやってください!

août 2007

ここのところ更新が滞っちゃってましてすみません・・・ 表題のとおり、なんと開店5年目にして初めて夏休みなどというものを貰っちゃいました(笑) 先週の火曜〜木曜まで、木曽の後輩の所に厄介になっておりまして・・・ めっちゃリフレッシュで、今週はパワー全開 ...

マダムの気まぐれで作るので、いつも売り切れ続出でご迷惑をお掛けしている「手作りピュアジャム」の新作が出来上がりました。 今回は全部で4種類。 (写真には3種類しか載ってませんが・・・) 左から「完熟南高梅」「吉田おばちゃんのブルーベリー」「小田原キウイ ...

ホント夏真っ盛り!! 完全に「暑いっすね〜。゜(´Д`)゜。」が挨拶になりました(苦笑) こう暑いと朝の掃除の時間だけで汗ダクダク・・・ それこそ額から溢れちゃってます(笑) そんな最近の朝の準備の時間の唯一の癒しがお花たちへの水やり。 植物に水をあ ...

とにかく超ハードっす('д` ;) 今日のディナーだけでも何組のお客様を断ったことか・・・ 本当は色々書きたいところなんですが、 疲れて眠いっす・・・ ...

一昨日から腰が・・・ 治療院にいったら軽度の捻挫とか・・・ まぁ平たく言うと「ギックリ腰」な訳・・・ あ〜、もう自分もギックリ腰なんかになる「年」とは。・゚・(ノД`) あっ、でもちゃんと仕事はやってますよ、「軽度」ですから・・・(苦笑) おまけに隣に ...

今日のランチからまたまた夏季限定メニューがいくつか登場!! まずはこちら、 シェフが自ら盛り付けているのが「真夏のひんやり冷製ポトフ」。 ゴロゴロ地野菜と、ジューシーな岩手清流鶏のモモ肉を柔らかくポトフにして、それを冷製で仕上げました。 写 ...

最近はまっているのが近所のプール。 今日もメッチャだったので、1時間くらいの休み時間に行っちゃいました ここが店からチャリで2分の市営プール。 ビーチの脇にある湘南海岸公園の中にあります。 ちなみに入場料は大人250円、子供100円。 一日中遊べてこ ...

山梨のダイヤモンド酒造のよしお君から、今が旬の美味しいお届け物が・・・ こういう季節の恵みが一番嬉しいプレゼント♪ 早速美味しく頂きましたが、たくさんあるのでいくつかをコンポートにしてみました。 そう我が家で夏の一番人気デザートの「シャンパン風 ...

今日は「夏休み子供教室」のデザート教室を開催!! 毎年夏休みには子供たちを対象にいろいろな事を行っていて、 今年は今日行われたデザート教室や、ビーズアクセサリー教室、工作教室などを予定している。 僕たちには大袈裟な事は出来ないけれど、 こういった取り組 ...

さっきまで 本当に夕方まで あんなに元気に生えていたオイラのハーブが 夜気が付いたら全滅・・・ ふと見ると一匹のケムシ 怒り心頭で速攻踏み潰してやった くぉの野郎 ゴ━━━(#゚Д゚)=○)`Д)、;'.・━━━ルァ!! この間せっかく植えなおしたばかりなの ...

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