メゾン・ド・アッシュ×エムオーナーmanciのツレヅレ日記

湘南・平塚でカジュアル フレンチのお店を始めて今年で10年、最近やっとひらつかを地元と呼べるようになってきました。 家族と湘南ベルマーレをこよなく愛し、 美味しいものを食べることだけが唯一の趣味でありストレス解消。 そんなオイラが普段から感じていること、考えていること、 なんとなく話したいこと・・・orz 興味があったら聞いてやってください!

mai 2007

今日は夕陽ヶ丘の姉妹店「モト・ロッソ」の1歳の誕生日♪ なんとか皆さまのおかげで1周年を迎える事が出来ました。 日ごろからのご愛顧、本当に感謝いたしております。 そんな訳で、今日はその一周年を祝いつつなんとお客様還元フェアで「100円カレー」企画をやってみま ...

昨日の定休日と合わせて、今日お店を臨時休業して連休を頂いています。 もし今日らいてんの予定を立てていた方がいましたら、申し訳ありません m(_ _)m お店事自体連休にするのはお正月依頼。 そうもしないとスタッフ(特にがんばってくれているシェフに)にお休みがあ ...

やっとメッチャ忙しかったGWが終了!! スタッフのみんなお疲れさまでした。 みんなのがんばりで、何とか乗り越えられた・・・かな(笑) この忙しい時期に出てきた問題点を今後の課題として、次のハイシーズンの夏へ向けて各自でスキルアップしながら、チームとして成熟 ...

今年のGWも前半戦の山場が終了。 いやぁ〜今年のGWはキツイ!! データや結果だけ見ると去年よりはそんなに忙しくないはずなのに、体感的には今までで一番キツイかも・・・ 今日のランチなんかも開店前の11時15分位から数組のお客様が並んで待っていて、 12時の時 ...

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