メゾン・ド・アッシュ×エムオーナーmanciのツレヅレ日記

湘南・平塚でカジュアル フレンチのお店を始めて今年で10年、最近やっとひらつかを地元と呼べるようになってきました。 家族と湘南ベルマーレをこよなく愛し、 美味しいものを食べることだけが唯一の趣味でありストレス解消。 そんなオイラが普段から感じていること、考えていること、 なんとなく話したいこと・・・orz 興味があったら聞いてやってください!

décembre 2006

昨日(と言うよりはもう一昨日か)で無事(かな!?)今年の営業が終了しました。 皆さん、今年一年ありがとうございました。 お店は一応今日からお休みなのですが、スタッフはおせちの仕込みや大掃除などで年内いっぱい仕事があるので、本当の仕事収めはあと少し。 本 ...

のっけから明け透けなタイトルですみません。 でもどうしても書かねばならんと思い、店が休みであるにも関わらずPCを開いてます。 今日は冒頭で書いたようにHxMの定休日。 朝一にモト・ロッソに顔を出した後は、うちの奥さんと買い物&ランチ。 まぁ休みの日の決 ...

例年通りイブの夜に気付かれないようにドキドキしながら、こっそりと娘たちの枕元にプレゼントを置き、 ホッと一安心して眠りにつき目が覚めると、なんと今年はボクと奥さんにもサンタさんが来てくれていてビックリ!! ちびサンタからのクリスマスカード ちびサ ...

さすがにこの数日間は忙しいっす!! 特に厨房スタッフは、オーナーが鬼オーナーなので何でもかんでもやらせてばっかりでヒーヒー言ってるんじゃないかな(反省) だってHxMのキッチンでナチュールとモト・ロッソの料理は仕込むは、パーティーBOXの受注はたくさん入るは、 ...

今日は二組のバースデーがありました。 幸せって続きますよね!! まずは一組目の方は・・・ はっぴ〜ば〜すで〜でぃあてるよ Terry「や〜!! 60才     還暦だね〜ん!!     おいしかったぁ〜!」 チエ「還暦おめでとう!!    見えな〜〜〜〜〜〜い! ...

少し前のお休みの日に、今上野の森美術館で開催されている「ダリ回顧展」を見に行ってきた。 ホントはその日のうちに日記を書いたのだが、 30分以上掛けて書いた大作の日記がまたまたまんまと一瞬のうちに消え去り、さすがに書き直す気が起きず放置してしまっていた(悔 ...

またまた本日も素敵なカップルのアニヴァーサリーが・・・ 皆さんへ幸せのお裾分けで〜す!! はっぴ〜 ば〜すでー でぃあ けんけん みずほからけんけんへ    「けんけん、お誕生日おめでとう!!     記念すべき29歳のバースデーを、   ブラッスリー ...

日本ワインの会 本日の湘南・平塚南口快晴です ^^)V 今日は待望の第3回日本ワインの会「金井一郎氏とそのワインたちを囲んで」(←勝手に副題付けてみました 苦笑)です。 金井さん本人も気合い充分で、山梨から平塚に上陸☆ お客さまも満員御礼の大盛況だし、頑張 ...

今日のハッピーバースデーです!! はっぴ〜ば〜すで〜でぃあ まゆ ご本人からのコメントです。 マユ「ステキな演出に感動しました。    チョコさん、スタッフの皆さん、その他のお客さまたち、みんなに感謝です。    すてきなバースデーをありがとう!!」 ...

チョッとブログサボっちゃったでの、今日は欲張りにいろいろと・・・ サロン・ド・HxM まずは火曜日のサロン・ド・HxM。 今回もまた新しい生徒さんが2名参加して下さった。 しかも若くて奇麗な方ときているから、シェフがいつも以上に頑張ったのは言うまでもありませ ...

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