メゾン・ド・アッシュ×エムオーナーmanciのツレヅレ日記

湘南・平塚でカジュアル フレンチのお店を始めて今年で10年、最近やっとひらつかを地元と呼べるようになってきました。 家族と湘南ベルマーレをこよなく愛し、 美味しいものを食べることだけが唯一の趣味でありストレス解消。 そんなオイラが普段から感じていること、考えていること、 なんとなく話したいこと・・・orz 興味があったら聞いてやってください!

juillet 2006

昨日の日記、 昨日はホント汗だくな一日。 まずはこの写真。 DSC00001 昨日はなんと70名分の料理のケータリング。 しかも行き先は湘南ベルマーレのクラブハウス。 実はベルマーレのスタッフ(選手じゃありません)一組が、今月にご入籍された。 僕も以前 ...

いやぁ〜、ホント今日は疲れた〜。 朝からかなりの過密スケジュールで、もうヘロヘロ(苦笑) まずは社長業。 今日は25日なので給料日。 本来は昨日までに計算やら振込みの手配やらが終わっている筈なのに、 ほぼ全スタッフの給料明細に間違い箇所を発見してしまい、 ...

昨日から思いつき企画として(笑)、『残り1本ワインフェア』なるものを始めた。 どんな事かというと、現在我が家のワインカーヴの中であと在庫が一本というワインを、特別にグラスワインでお出ししちゃおうという企画! 普段我が家の価格設定では出していないような美味し ...

チョッと紹介が遅くなっちゃったけど、今週の木曜日から我が家に新スタッフが入りました。 名前は藤井くん。 これがなかなかイカツイ(笑) これだけのフレーズで、見ればだれでもすぐにあの子だと解る筈。 パッと見が武藤敬司似で、多分ウチのスタッフを一列に並ばせたら ...

今日は朝からの大雨・・・ せっかくの休みの日が雨なのは憂鬱なのですが、でも経営者的に考えるとお店がオープンしている時に大雨じゃなくて良かったなぁと思うこともあり、なんだかジレンマ・・・ しかも今日はせっかくのお休みなのに、ボクは一人で午後出勤。 何故か ...

今日はいくら時間が無いとはいえ、これだけは絶対に書かなくちゃ。 そう、我が家は今日7月14日が誕生日♪ 丸4周年を迎えました!!←パチパチパチ あの暑い中でのオープニングから、もう4年が経ったんですねぇ〜。 なかなか感慨深いです。 (ホント、初心忘するべか ...

いやぁ〜、今日は長い一日だった。 何故かって・・・ 今朝は皆さん知っての通り、ワールドカップの決勝戦「イタリアvsフランス」の試合当日。 つまり、モト・ロッソはその時間も営業だったのだ。 昨日の晩は少し早く帰宅させてもらい、 (といっても10時は過ぎてたけ ...

昨日は週末土曜日なのに、珍しく店を休ませてもらい東京へ。 別にズル休みじゃありません(笑)。 昨日は我が家のギャラリーの作家さんで友人の、小野さんの結婚式にお呼ばれし参加してきた。 まずはこの場を借りてお二人へ、、、改めて本当におめでとうございます。 ...

昨日は久しぶりの東京。 週末土曜日に店を空けて外出するのは珍しいのだが、親友のO氏の結婚式にお呼ばれして出かける事に。 会場は東西線竹橋駅のすぐ近くで、近代美術館の2階にある「クイーン・アリス アクア」と言うお店。 名前を聞けばすぐお解りの通り、鉄人・石 ...

今まで日記を書かなかった(書けなかった!?)分、今日は欲張りにいろいろ・・・ 7月ギャラリー&いろいろ 027 7月ギャラリー&いろいろ 031 まずは今月のギャラリーの紹介。 昨日から我が家でスタートした新ギャラリーがこちら。 H×Mのすぐ近くに住んで ...

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