メゾン・ド・アッシュ×エムオーナーmanciのツレヅレ日記

湘南・平塚でカジュアル フレンチのお店を始めて今年で10年、最近やっとひらつかを地元と呼べるようになってきました。 家族と湘南ベルマーレをこよなく愛し、 美味しいものを食べることだけが唯一の趣味でありストレス解消。 そんなオイラが普段から感じていること、考えていること、 なんとなく話したいこと・・・orz 興味があったら聞いてやってください!

最近はフェイスブックばかりにかまけ、ブログの更新は1か月半以上ぶり でもこのネタはやっぱりブログじ上げなきゃと言うことで、今年2013年を振り返ってみたいと思います。 〇ケータリングが花盛り とにかく今年はケータリングに始まり、ケータリングに終わる年でした ...

最近はフェイスブックばかり更新していたので、ブログは本当に久しぶり たまにはコチラにも書かなくちゃ!!・・・と言うことで、昨晩行われた「第2回BIOファーマーズディナー」の報告を 約半年ぶりの開催となったファーマーズディナー、昨日の主役は生産者の皆さん。 今 ...

今日から6月、いよいよモトロッソが周年を迎えます これもひとえに、日頃からモトロッソを可愛がっていただいている皆さまのおかげです。 本当に感謝、感謝です! 昨年はアッシュ×エムの10周年でしたが、またそれとは違った感慨があります。 正直言って、開店当初のモ ...

メゾン・ド・アッシュ×エムではこの秋へのケータリング事業の拡大に伴い、ケータリング部門を任せられるようなキッチンのセクション長候補、レストランマネージャー候補のスタッフを募集致します 特に「ケータリング」という言葉が広く一般にも定着してきた感のある現在、 ...

5月21日(火)に行われた「平塚ぶらりはしご酒」イベントは、大きな事故もなく大盛況のうちに終了しました 当日、南口をはしご酒しなが闊歩して頂いた皆さん、本当にありがとうございました 今回は実行委員の中でも事務局を担当したために、準備や片付けに追われ大変でした ...

我が家の姉妹店モトロッソがこの6月で7周年を迎えます これも一重に日頃からの皆様のご愛顧のおかげと感謝感謝デス!! 昨年はアッシュ×エムが10周年で、今年はモトロッソが7周年・・・ いやぁ〜本当に光陰矢のごとし そりゃ年も取るし、体重も増える(←それは関係ないか) ...

茅ヶ崎の南口にボクの後輩がお店をオープンしました 店の名前は「アメリカンバルinチガサキABC」 オーナーは宇野君と言って、ボクが20代前半の頃、池袋の小さなブラッスリーでマネージャーをしていた頃の仲間。 元々出身が茅ヶ崎なので、彼にとっては地元。 ...

4月が始まり、いよいよ本格的な春の到来ですね〜 気分もワクワクします さて今月の我が家のギャラリーは・・・ 地元平塚を拠点に活躍されている、彫金作家の秋濱克大氏による企画展を開催 普段から彼の作品のモチーフは「羽」なのですが、とても春らしい軽やかで思わず羽ば ...

もうすでの10日以上が経ってしまったので、かなり焦り気味にご報告を・・・ 先日16日(土)に以前から告知をしておりました、『BIOファーマーズディナー「自然栽培農家と語る会」』を開催いたしました 当日は定員を超えるお客様で、店内は非常に盛り上がりました。 今 ...

昨日は定休日にも関わらず、早朝からお届け用のお弁当を130個ほど作り、途中ミスもありながらもなんとか無事⁈コンプリート(-。-; 日中時間があいたので、春休み中の上の娘を誘ってランチへ・・・ 彼女の気を引くために(苦笑)行き先はカフェ マ・コピーヌさんに決定! こ ...

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